近日，多項(xiàng)臨床試驗(yàn)佐證藥用真菌猴頭菇具備腦健康養(yǎng)護(hù)功效，可改善記憶衰退、降低輕度認(rèn)知障礙患病風(fēng)險(xiǎn)，依托千年中醫(yī)應(yīng)用底蘊(yùn)，猴頭菇迎來產(chǎn)業(yè)發(fā)展黃金期，成為腦健康膳食補(bǔ)充劑熱門原料。深耕菌類提取物研發(fā)十余年的行業(yè)專家斯凱·奇爾頓指出，十五年間多項(xiàng)權(quán)威試驗(yàn)，打破傳統(tǒng)食補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)局限，科學(xué)證實(shí)猴頭菇能夠提升記憶力與專注力。

據(jù)悉，2009年、2019年兩項(xiàng)隨機(jī)雙盲安慰劑對照試驗(yàn)可信度極高，針對老年記憶衰退人群開展測試，證實(shí)猴頭菇提取物可小幅改善認(rèn)知水平。科研進(jìn)一步厘清作用機(jī)理：猴頭菇子實(shí)體、菌絲體活性成分差異顯著，菌絲體含有的埃里納辛A可穿透血腦屏障，激活腦神經(jīng)養(yǎng)護(hù)蛋白，2020年試點(diǎn)試驗(yàn)證實(shí)該成分可改善阿爾茨海默病患記憶能力。

針對市面亂象，奇爾頓提醒，猴頭菇相關(guān)補(bǔ)充劑起效溫和，主打長期健腦養(yǎng)護(hù)，無法快速提神。同時(shí)市面菌絲體、菇體提取物產(chǎn)品成分差異懸殊，多數(shù)菌絲體依托谷物培育易摻雜雜質(zhì)，外包裝信息不全。業(yè)內(nèi)建議消費(fèi)者采購前索要產(chǎn)品檢測證書，甄別原料純度。

放眼海外，歐美腦健康消費(fèi)熱潮帶動(dòng)猴頭菇需求持續(xù)暴漲，成為功能性蘑菇賽道爆款原料。

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，美國功能性蘑菇補(bǔ)劑市場穩(wěn)步擴(kuò)容，其中猴頭菇品類體量位居首位，同比增速高達(dá)22.5%；歐洲多國緊隨其后，德、英、法等國民眾偏愛天然植物膳食成分，健腦類菌菇補(bǔ)充劑滲透率逐年攀升。不同于國內(nèi)養(yǎng)胃消費(fèi)認(rèn)知，歐美市場主打腦力養(yǎng)護(hù)，消費(fèi)群體分化清晰，一方面中老年群體用于預(yù)防認(rèn)知衰退、延緩腦部老化；另一方面職場群體借助猴頭菇改善專注力、緩解高壓工作帶來的腦力疲勞。受制于本土培育成本偏高，歐美本土原料產(chǎn)能不足，海外品牌多采購我國優(yōu)質(zhì)猴頭菇原料加工成品，疊加海外健康監(jiān)管趨嚴(yán)，高純度、成分透明化的猴頭菇提取物訂單持續(xù)上漲，海內(nèi)外雙向市場紅利逐步釋放。

業(yè)內(nèi)專家表示，五項(xiàng)獨(dú)立人體試驗(yàn)結(jié)論高度統(tǒng)一，印證猴頭菇應(yīng)用潛力，行業(yè)亟待開展大規(guī)模臨床試驗(yàn)夯實(shí)數(shù)據(jù)，或?qū)⑼苿?dòng)腦健康膳食原料賽道提質(zhì)擴(kuò)容。

（來源：latimes 食用菌商務(wù)網(wǎng)）